Бомонд

Совет

Отлично как в качестве аперитива, так и как основное вино вечера. Сочетается не только с белой рыбой и морепродуктами, но и с мягкими сырами, овощами, курицей и грибами. Медитативное вино.

Особенности

Вино проводит два года в бочке из французского дуба. В августе-сентябре собирают вручную виноград, разбирают на триажном столе. После отделения гребней мягко отпрессовывают и помещают в стальные емкости для брожения. Здесь после добавления чистой культуры дрожжей, при строгом контроле температуры брожения, виноградный сок становится молодым вином, которое разливают в новые французские бочки емкостью 225 л нулевого обжига для дальнейшего созревания. После 24 месяцев бочковой выдержки, в мае-июне, вино бутилируется.