Jannet

Сортовое выдержанное крепленое белое ликерное вино.

ДЕГУСТАЦИЯ:

Вино приготовлено из винограда сорта Мускат Белый. Вино светло-янтарного цвета. Тонкий букет привлекает ароматом мускатных ягод с медовыми тонами цветов, трав альпийских лугов, чайной розы, апельсиновой корочки. Легкий цитрон во вкусе делает это вино неповторимым. Рекомендуем пить охлажденным до 14-16С°

ТЕХНИЧЕСКАЯ ИНФОРМАЦИЯ:

Спирт: 13,0% об.
Остаточный сахар: 250 г/л
Высокий потенциал хранения, рекомендуем для частных коллекций

ПРОЦЕСС ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

Для приготовления этого вина сбор ягод и сортировка осуществляется исключительно вручную. На вибростолах отбираются только лучшие кисти. Затем происходит отделение ягоды от гребня и деликатное дробление.

Полученная мезга настаивается 12-14 часов при температуре не выше 15°С. Брожение проводится на мезге при температуре не выше 18°С.

После частичного сбраживания сахара проводится деликатное прессование, при котором отбирается не более 600 литров сусла с тонны винограда. Брожение останавливается добавлением в сусло спирта этилового ректификат. Выдержка проводится в дубовых бочках среднего обжига не менее 24 месяцев.

Перед подачей на розлив вино отдыхает не менее 30 дней. Розлив в бутылки производится без пастеризации с применением многоступенчатой фильтрации.